2016.06.14 Tuesday 12:25

お味噌WSに参加されたみなさまへ

2016年2月お味噌WS参加の方へ

天地返しのタイミングです!

11月のご案内の用に天地返しをして重し(お塩)を半量にしてください。
http://blog.art-eat.com/?eid=182

今年はたまりがしっかり上がっているので、7月末には重しを外して、塩なれするまで追熟させてください。

2015年11月お味噌WS参加の方へ

今年はお味噌の発酵がとてもきれいに進んでいます!
7月初めには、重しを外して塩なれするまで追熟させてください。

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